Guide : Le plaisir dans l’assiette, personnes âgées en perte d’autonomie.
En ligne : 9 janvier 2020
par
Fondation d’entreprise ADRÉA.
2019.
Le Centre de recherche de l’Institut Paul-Bocuse présente le guide « Le plaisir dans l’assiette, personnes âgées en perte d’autonomie ». Expliquant les troubles alimentaires au grand âge (dénutrition, déficit sensoriel, perte d’appétit, troubles bucco-dentaires et praxiques) l’ouvrage propose des clés pour réaliser des repas qui restent vecteurs de plaisir et de réconfort.
- Pdf, 44 pages.
Site éditeur : https://fondation.adrea.fr.